Beschrijving
Arbequina extra vierge olijfolie dankt zijn naam aan de stad Arbeca, in de Leridaanse regio Les Garrigues in nord west catalonië, en vandaag is een van de meest bekende en wijdverspreide olijfvariëteiten in Spanje.
Bitter en jeukt heel weinig of niets en laat geen spoor van wrangheid achter, dat gevoel halverwege droogte en bitterheid in de mond. Het wordt gerookt volgens de traditionele methode van de regio Extremadura van “La Vera”, met eikenhout, in een proces van meer dan 15 dagen. De rook geeft de olie enkele rokerige nuances die hem naar een nieuwe dimensie van smaak en aroma zullen vervoeren. Is zacht, licht, delicaat en zoet, bijna altijd amandel, met aroma van rijp fruit zijn de bijvoeglijke naamwoorden die deze olijfolie het best beschrijven. Soms worden exotische aroma’s opgemerkt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.