Beschrijving
De buik is het meest voortreffelijk stukje vlees van de witte tonijn. Deze stuk van de buik (ventresca de atún claro) is de fijnste delicatessen dat men zich kan voorstellen.
Eén van de vissoorten die ze hiervoor gebruiken is de Lichte tonijn (Atún claro) afkomstig uit de Cantabrische Zee en in de maanden juni tot oktober wordt gevangen. Van deze tonijn, die bekend staat als de meest voortreffelijk onder de tonijnsoorten, vervaardigen zij van de buik van de vis een delicaat product. Dit stukje van de tonijn staat bekend om zijn ontzettende malsheid, sappigheid en zalige smaak. Eenmaal geproefd ben je voor eeuwig verloren.
Ingrediënten: Buik tonijn, zee zout en zonnebloemolie
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.